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蜜雪冰城官方网 > 加盟资讯 > 开蜜雪冰城冰激凌店,六大食品安全原则不可不 最后更新时间:2019-11-18 09:02:27

开蜜雪冰城冰激凌店,六大食品安全原则不可不

发布时间:2017-11-14 11:52:54 作者:蜜雪冰城加盟费 来源:蜜雪冰城官方网
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开冰激凌店,六大食品安全原则不可不知

开冰激凌店,越来越注重食品安全。现在的消费者越来越重视食品的处理与安全问题,作为餐饮行业的一员,这些食品安全原则需注意:

1、食品储存安全温度:一般情况下食品的储存不应高于7摄氏度,含肉类的小吃原料存储不高于4摄氏度,冰制食品如冰激凌等不高于零下15摄氏度。

2、标明食品保存期限:接收原材料和菜式制作完成时,记录或标明食品保存期限。

3、冷冻的东西在冷藏箱里解冻:把冷冻食品放在有盖的容器中,放置于冷藏箱中解冻,避免让解冻的食品温度过高而发生质变。

4、微波炉解冻快速:微波炉能将储藏的食品迅速解冻,不让细菌有机会变成毒素。

5、垃圾搜集工具:使用封闭的垃圾搜集工具,不要让食品受到感染。

6、取餐用餐工具:不用餐具时为客人提供方便手套货清洁用品。


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